Nieuw Slagmaat staat vol van de innovatie. In het oog springen de velden met bloemen, direct naast de boomgaarden. Deze bloemen worden gehouden om insecten aan te trekken, die helpen om de fruitbloesems te bestuiven en om ziekten en plagen te bestrijden. Aan het einde van het seizoen mogen de bloemen geplukt worden; volgend jaar staan er weer nieuwe. 

Evenzo bijzonder is de boomgaard met kiwi bomen. Deze bomen zijn nu nog jong. De aandacht is nu gericht op het kweken van stevige, volwassen bomen. Daarna komt de zoektocht naar de optimale omgevingscondities voor vruchten. En dat in Nederland. 

In de opengestelde appelboomgaard is een grote diversiteit aan appels te vinden. Na een korte uitleg kun je je eigen tassen en zakken vullen met de appels die je het lekkerst vindt. En ook hier zie je de tekenen van innovatie in het beheer van de boomgaard, zoals aparte soorten hele kleine appeltjes, midden tussen de rijen, om extra insecten aan te trekken en meer ruimte voor de windsingels om de boomgaard.